食堂管理中如何控制浪费和消毒管理制度方法

一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作；二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录；三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：1、进行彻底化霜，清除冰霜；2、用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭，清除污垢；3、再用清水擦...+ More

妙用蔬菜可治病

白菜：用白菜根加水熬煮，取汁饮服，治感冒；漆毒生疮，用白菜捣烂敷涂；飞尘入目，白菜揉烂用手帕包好，滴汁2～3滴入目，即出；用白菜配白糖水煎服，治百日咳。萝卜：红萝卜洗净（不去缨）、切薄片放入碗中，上面放麦芽糖，搁置一夜，溶成萝卜糖水，清晨饮...+ More

胃寒胃口差，好食物改善胃寒

胃寒是属于中医方面的一种说法，主要指的就是我们的脾胃阳气过少导致出现虚衰的情况，主要原因就是由于吃了一些生冷的食物或者是受到寒邪入侵所导致的。主要症状则是表现为胃部疼痛，同时舌苔白滑，没有什么胃口，脉象则是沉迟。胃冷胃寒的原因可以概括为以下...+ More

饭前该不该先喝汤

对于餐前要不要喝水的问题，不同人有不同的“理论”，饭前喝水真能减肥吗？抑或会冲淡胃酸，引起消化不良呢？专家指出，“饭前喝汤控制体重”存在一定的问题。餐前多喝汤相当于提前把胃的空间给占上了，这样...+ More

香菇为啥那么香

香菇是一种以木材（屑）为主要生长基质的真菌类。由于营养丰富、香气浓郁、味道鲜美，素有“菇中之王”的美称。我国是世界上早认识、利用和栽培香菇的国家。香菇不仅富含维生素B群、维生素D原、铁、钾等对人体有益的元素，而且具有...+ More

高盐摄入影响健康，调整生活方式阻击慢性病

“世界卫生组织指出，通过生活方式的调整可预防80%的心脑血管病和2型糖尿病，55%的高血压和40%的肿瘤。”日前，在由中国疾病预防控制中心等主办的第八届中国健康生活方式大会暨首届中国减盐大会上，中国工程院院士、中华预...+ More